به طور معمول ضروری ترین ابزار برای طراحی و راه اندازی یک رستوران موفق، سیستم تهویه سالم و مناسب است. از این رو یکی از تجهیزاتی مهمی که برای راه اندازی رستوران نیاز بوده، هود صنعتی است که مزایای زیادی دارد. حضور این محصول در محیط رستوران بسیار موثر بوده و نباید نسبت به آن بی تفاوت باشید. گاهی اوقات ممکن است انتخاب یک هود صنعتی خوب و با کیفیت، برای برخی افراد کار نسبتا دشواری باشد. از این رو در ادامه مطلب قرار است شما با تمام نکات برای سفارش هود صنعتی آشنا کنیم.
هود صنعتی چیست؟
هود صنعتی مکنده موضعی در قسمت ابتدایی سیستم تهویه بوده و با شکل های مختلف در ابعاد متفاوت تولید می شود. این محصول بیشتر در آشپزخانه های بزرگ همچون آشپزخانه هتل ها، غذاخوری ها، رستوران ها، فست فودها و صنایع غذایی مختلف کاربرد دارد. کار اصلی هود صنعتی، تامین گستره ای از مکش هوا برای دریافت موثر آلاینده و انتقال آن به درون هود صنعتی است. این محصول برای تنظیم میزان افت فشار حاصل از کانال کشی و جمع آوری مواد، تخلیه دود، بوی نامطبوع حاصل از پخت و پز بخار و ذرات در یک نقطه جهت ایجاد تهویه مناسب تر استفاده می شود.
هود صنعتی چیست؟
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید و سفارش سینک اسکراپ
انواع هود صنعتی
هودهای صنعتی مانند تمامی تجهیزات دیگر از انواع مختلفی برخورد دار هستند. این دستگاه ها به دو دسته مرکزی و دیواری تقسیم شده اند. هود صنعتی مرکزی روی سقف و هود صنعتی دیواری به کمک میخ و پیچ روی دیوار نصب می شود. در ادامه بیشتر به بررسی انواع هودهای صنعتی دیواری و مرکزی خواهیم پرداخت.
هود صنعتی دیواری
هود صنعتی دیواری از ورق استنلس استیل 304 به ضخامت 1 میلی متر ساخته شده و دارای قاب و فیلترهای چربی گیر کشویی است. این فیلترها به دلیل لایه های ورق آنادایز توری قابل شست وشو هستند. نمای بیرونی هود مورد نظر از جنس ورق استنلس استیل 304 خش دار فابریک است. قطعات مختلف هود صنعتی دیواری با استفاده از پیچ و مهره به هم متصل شده اند که در نهایت باعث به وجود آمدن یک هود یک پارچه شده که نقش مهمی در خارج کردن هوای آلوده از فضا دارد.
هود صنعتی مرکزی آلومینیومی
از نظر ساختار، اتصالات و نوع عملکرد هود صنعتی مرکزی کاملا شبیه به سایر هودهای دیگر بوده و تنها تفاوت در جنس بدنه اصلی و نوع نصب هود است. بدنه این هود صنعتی از ورق آلومینیوم ساخته شده و دوام فوق العاده ای در برابر شرایط محیطی آسیب زا دارد. از این رو می تواند برای مدت طولانی، بدون مشکل به کار خود ادامه دهد.
بیشتر بخوانید: کلینیکال سینک چیست؟
انواع هود صنعتی
نکات مهم برای خرید انواع هود صنعتی
قبل از خرید هود صنعتی، حتما یک سری نکات مهم را در نظر بگیرید و به خوبی با ویژگی های محصول مورد نطرتان آشنا شوید. همان طور که می دانید، تمامی تجهیزات صنعتی دارای ویژگی های خاصی هستند. به همین دلیل شما اگر آشنایی لازم با ویژگی های هود صنعتی را نداشته باشید نمی توانید محصولی با کیفیت را تهیه کنید. در ادامه به بررسی برخی عوامل مهم در رابطه با هود صنعتی پرداخته ایم تا اطلاعات شما در این زمینه بیشتر شود.
تعیین هواگذر
انتخاب کردن جریان هوای درون هود صنعتی یکی از مهم ترین مواردی است که در طراحی این هود باید به آن اهمیت بسیاری داده شود. سرعت و جهت مطلوبی که برای جریان هوا در این هودها وجود دارد، آلاینده ها را تا دورترین نقاط به همراه می برد. به طور کلی الگوی جریان هوا در تعیین کردن هواگذر اهمیت بسیاری دارد.
دمش و مکش
الگوهایی که در سرعت جریان هوای هود صنعتی وجود دارد بسیار متنوع است و هر یک از آن ها به گونه ای هستند . از این جهت زمانی که با مکش و دمش مواجه می شوند، دچار مشکلاتی نیز می گردند. اما شما اگر از هودهای صنعتی غیر محصور کننده استفاده کنید، بدون شک می توانید دام اندازی آلاینده ها را در بیرون مشاهده کنید و مکش آن ها بیرون از دستگاه انجام می شود. البته برخی از هودهای صنعتی که محصور کننده هستند، دمش و مکش آ ن ها هم در درون هود صنعتی انجام می شود و به همین دلیل به آن ها هود درونی می گویند.
مکان و شکل
سعی کنید هودهای صنعتی را متناسب با مکان و فضایی که قرار است در آن استفاده شود، انتخاب کنید. هر چه که مکان و محیط مورد نظر شما مساحت بیشتری داشته باشد، شما هم باید از هودهای صنعتی استفاده کنید که بزرگ تر هستند تا به خوبی بتوانند آلاینده های درون محیط را جذب کنند. هود صنعتی غیر محصور کننده برای این مکان ها بهترین انتخابی است. به همین دلیل باید بدانید که برای محیط های کوچک هم باید از هودهایی که اندازه کوچکی دارند و به آن ها هود صنعتی دریافت کننده می گویند استفاده کنید.
کیفیت
کیفیت عالی و بی.نظیر هود صنعتی یکی دیگر از ویژگی های این محصول است. اصلی ترین ویژگی هود صنعتی ورقه های گالوانیزه بوده که در این هودها به کار می رود. به همین دلیل در طراحی این هودها به این ویژگی بسیار دقت می شود. اگر کیفیت این هودها به صورت مطلوب باشد، از آن ها می توانید در بسیاری از مکان های مورد نظر خود بدون محدودیت استفاده کنید. قدرت جریان هوا در هود صنعتی و سرعت مکش آلاینده ها در این هودها بسیار بالا بوده و شما باید به این مورد اهمیت دهید تا از این طریق مناسب ترین هود را برای مکان مورد نظرتان انتخاب نمایید.
بیشتر بخوانید: آشنایی و خرید کامبی آون صنعتی
انتخاب و سفارش هود صنعتی مناسب
همان طور که تا این بخش از مطلب متوجه شدید؛ هودهای صنعتی آشپزخانه بسته به نوع کاربرد، جنس متریال سازنده، قیمت، ویژگی ها و مشخصات فنی شان، انواع متفاوتی دارند. به همین خاطر هم باید حین سفارش و انتخاب، احتیاط به خرج دهید و سراغ گزینه های مناسبی بروید. سایت صنایع سردسازی تهران یکی از قابل اعتماد ترین گزینه هایی است که می توانید با خیالی آسوده، خریدتان را از طریق آن افرایش دهید.
دقت داشته باشید هودهای صنعتی بسته به کاربردشان، در مکان های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرند. پرفروش ترین هودهای صنعتی، گزینه هایی هستند که برای تهویه هوای مطبوع و تعدیل دما در رستوران های ایرانی، قنادی و فست فود نصب می شوند. در هر صورت باید کوشا باشید و یک هود صنعتی با کیفیت مناسب و قیمت خوب را انتخاب کنید. انتخاب جنس سازنده هود صنعتی رستوران، نیز بسیار مهم است.
تا حد امکان هودی را که انتخاب کنید که گارانتی و خدمات پس از فروش را داشته باشد. علاوه بر پس از خرید هم باید از نصب اصولی آن، مطمئن شوید. سعی کنید فاصله بین هود و اجاق گاز را رعایت کنید و از نصب آن به گونه ای که جریان هوا بهینه تر باشد ،اطمینان حاصل نمایید.
بیشتر بخوانید: سردخانه زباله
انتخاب و سفارش هود صنعتی مناسب
کلام آخر
استفاده از هود صنعتی در آشپزخانه ها اهمیت بسیاری دارد. محصول مذکور به بهبود کیفیت هوا، حذف دود و بوهای ناخوشایند، افزایش بهره وری و رعایت استانداردهای بهداشتی، بهبود عملکرد و کیفیت آشپزخانه کمک می کند. با انتخاب و خرید هود صنعتی مناسب و رعایت نکاتی که در قبل ذکر شد، می توانید محیط کاری خود را بهبود بخشید و بهداشت و کیفیت هوا را به راحتی حفظ کنید.