با داشتن اطلاعاتی کامل و جامع در حوزه انواع تجهیزات هتل و راهاندازی یک آشپزخانه صنعتی میتوانید باعث بالا نگهداشتن کیفیت یک هتل شوید. و یک نقش حیاتی را در یک هتل چندستاره ایفا کنید. هدف از راهاندازی یک آشپزخانه این است که با نیازهای هتل کاملا آشنا شوید و بتوانید بهترین تجربه را برای میهمانهایتان فراهم کنید و یک میزبان فوقالعاده باشید. در ادامه مقاله قصد داریم در رابطه معرفی انواع تجهیزات هتل صحبت کنیم؛ پس اگر قصد دارید درباره انواع تجهیزات هتل اطلاعات جامع و کاملی را کسب کنید تا انتها همراه ما باشید.
همه چیز درباره معرفی انواع تجهیزات هتل
هرآنچه که نیاز است درباره معرفی انواع تجهیزات هتل بدانید
قبل از آنکه بخواهید تجهیزات هتل را تهیه کنید بهتر است که در ابتدا سبک هتل خود را در نظر داشته باشید به عنوان مثال میتوان به سبک مدرن اشاره کرد. در مرحله بعدی منو غذاهای هتل خود را آمادهسازی کنید تا بدانید در روز چه مقدار پخت دارید و برای پخت غذا، دسر، پیش غذا و … به چه تجهیزاتی نیاز دارید. در ادامه قصد داریم برخی از تجهیزات آشپزخانه هتل را برای شما عزیزان شرح دهیم؛ به طور کلی این تجهیزات عبارت اند از:
میکسر و همزن
اگر قصد این را دارید که در هتل خود نون تازه پخت کنید یا اینکه میخواهید در منوی خود انواع دسر و کیکهای خوشمره قرار دهید شم به یک میکسر و همزن صنعتی نیاز دارید. شاید برایتان سوال ایجاد شود که چرا صنعتی؟ فرق یک همزن و میکسر صنعتی با معمولی چیست؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که صنعتی بودن آن به دلیل حجم بالای خمیری است که این میکسر میتواند در خود جای دهد و به عبارتی عمده ترین تفاوت صنعتی و معمولی همین است. توجه داشته باشید که اگر منوی شما شامل خمیر پیتزا یا شیرینی و کیک باشد باید حتما یک میکسر اسپیرال تهیه کنید. میکسرهای اسپیرال میتوانند خمیر را از وزن 22 الی 272 در خود جای دهند.
همان طور که اشاره کردیم انتخاب منو در ابتدا شروع کار، میتواند در خرید و انتخاب کردن تجهیزات هتل بی نهایت به شما عزیزان کمک کند. به عنوان مثال اگر منوی غذاهای شما ایرانی باشد شما به تجهیزاتی مانند: دیگ چلوپز صنعتی، دیگ دو جداره خورشت پز صنعتی، کباب پزهای صنعتی، یخچال کبابی، سیخ شور و … نیاز دارید و باید آنها را از یک فروشگاه مطمئن خریداری کنید.
حال اگر منو غذاهای شما فست فودی باشد به تجهیزات پخت پیتزا مانند: فر پیتزا، ظروف پخت پیتزا، خمیر پهن کن و … نیاز دارید. همچنین تجهیزاتی دیگری مانند: تجهیزات پخت کنتاکی و مرغ سوخاری، سرخ کن صنعتی، تجهیزات سرو انواع ساندویچ و …
معرفی انواع تجهیزات هتل
یخچال و فریزر صنعتی
تمام آشپزخانههای صنعتی به تجهیزاتی برای تازه و خنک نگه داشتن غذا و موادغذایی نیاز دارند. توجه داشته باشید که بدون یخچال و فریزر صنعتی یک رستوران در هتل قادر ره رفع نیازهایش نمیباشد. شایان ذکر است بدانید که یخچال و فریزرهای صنعتی در ابعاد و مدلهای مختلفی تولید و ساخته میشوند. به عنوان مثال میتوان به مدل های روی میزکار، ایستاده و … اشاره کرد. اگر فضای آشپرخانه شما کوچک است و فضای کافی و مناسب را برای یک یخچال و فریزر ایستاده ندارید بهترین گزینه برای شما یخچال و فریزرهای روی میز کار هستند. در انتها لازم به ذکر است که دستگاه یخ ساز را برای تقاضای یخ در هتل فراموش نکنید!
دستگاه برش موادغذایی
از دیگر تجهیزات موردنیاز برای هتلها دستگاه برش موادغذایی است که خریداری و استفاده از این وسیله میتواند روند کاری شما را سرعت ببخشید. همچنین استفاده از این دستگاه این اطمینان را به شما میدهد که تمامی مواد غذایی بدون نقص و ایراد خرد میشوند. به طور کلی از این محصول میتوانید برای خرد کردن پنیر، گوشت و دیگر موادغذایی استفاده کنید.
انواع دستگاه برش موادغذایی عبارت اند از: دستگاه کالباس بر، استخوان بر و دیگر تجهیزات برش نان، پنیر و …
سینک
آشپزخانه هتل شما به یک سینک نیاز دارد که بتواند تقاضای ظرفهای تمیز را تامین کند. توجه داشته باشید که سنک باید به گونه ای انتخاب و خریداری شود که الزامات تعیین شده توسط مقررات بهداشتی را برآورده کند.
قفسه بندی
قفسه بندی برای نظم دادن، ذخیره سازیو حفظ موجودی بسیار ضروری است. در حقیقت قفسه بندی برای ایجاد نظم و دسترسی راحت به مواد اولیه انجام میشود.
نتیجه گیری
در این مقاله سعی کردیم هرآنچه که نیاز است درباره انواع تجهیزات هتل بدانید را به شما عزیزان معرفی کنیم؛ همچنین برخی از این تجهیزات را به شما همراهان گرامی معرفی کردیم. شما عزیزان میتوانید تجهیزات و محصولات موردنظر خود را از مجموعه سردسازی تهران به صورت آنلاین سفارش دهید تا با توجه به معیارهای شما به صورت اختصاصی برایتان ساخته شود. توجه داشته باشید که تمامی تجهیزات ساخته شده دارای بهترین کیفیت بازار و متقابلا مقرون به صرفه ترین قیمت هستند.