انواع اجاق گاز صنعتی، اجاق های صنعتی جزئی از تجهیزات پخت در آشپزخانه های صنعتی هستند. و شامل انواع مختلفی مانند اجاق پلوپز، اجاق فردار، اجاق بن ماری، اجاق پاستا و غیره می شوند. این اجاق ها همانند سایر تجهیزات آشپزخانه های صنعتی از جنس استیل ساخته می شوند. علت انتخاب استیل برای ساخت این اجاق ها، مقاومت بالا در برابر رطوبت و ضربه است که باعث می شود شکل ظاهری و عملکرد تجهیزات در طول زمان به راحتی فرسایش نکند. این ویژگی یکی از مزایای اجاق های صنعتی است. همچنین جنس استیل بدنه اجاق های صنعتی، عملیات تمیزکاری و نظافت پس از پایان عملیات پخت وپز را آسان می کند. لازم به ذکر است که هر یک از اجاق های صنعتی موجود در بازار دارای مشخصات فنی منحصربه فردی هستند.
معرفی اجاق گاز صنعتی
بیشتر بخوانید: سبزی خردکن صنعتی
معرفی اجاق گاز صنعتی
اجاق های گاز صنعتی به عنوان یکی از تجهیزات اساسی و اولیه در آشپزخانه های صنعتی یا رستوران ها استفاده می شوند. حرارت موردنیاز برای پخت وپز در این اجاق ها از اشتعال گازهای متان، بوتان و غیره تولید می شود. این حرارت سپس به دیگ ها و قابلمه هایی که روی اجاق قرار دارند منتقل می شود و باعث طبخ یکنواخت مواد غذایی می شود. اجاق های گاز صنعتی دارای پیچ شعله قابل تنظیم هستند که برای تنظیم حرارت شعله ها کم یا زیاد استفاده می شود. عموماً این اجاق ها دارای یک یا دو کابین در زیر محفظه پخت هستند که برای نگهداری تجهیزات پخت وپز استفاده می شود. تفکیک فضای کابین ها نیز دسترسی آسان به تجهیزات موردنیاز را فراهم می کند.
انواع اجاق گاز صنعتی
در آشپزخانه های صنعتی، معمولاً از انواع مختلف اجاق های گاز صنعتی استفاده می شود. برخی از انواع اجاق های گاز صنعتی عبارت اند از:
اجاق گاز صنعتی: اجاق گاز صنعتی یک تجهیز آشپزخانه است که برای استفاده در محیط های صنعتی و تجاری طراحی شده است. این اجاق ها دارای شعله های قوی و قابل تنظیم هستند و به عنوان یک سیستم پخت وپز کامل، انواع غذاها را با کارایی بالا طبخ می کنند.
اجاق پلوپز صنعتی: اجاق پلوپز صنعتی یک نوع اجاق گاز صنعتی است که به خصوص برای پخت وپز پلو و برنج سفید به کار می رود. این اجاق ها دارای قابلیت جوشاندن آب و پخت برنج باحرارت یکنواخت و دقیق هستند.
اجاق گاز فردار صنعتی: اجاق گاز فردار صنعتی یک تجهیز آشپزخانه است. که به علاوه اجاق گاز، دارای یک فر نیز است. این تجهیز می تواند برای پخت انواع غذاها، نان و شیرینی پزی استفاده شود.
اجاق گاز دو شعله رومیزی صنعتی: این نوع اجاق گاز صنعتی دارای دو شعله است و بر روی میز یا سطحی قرار می گیرد. از این نوع اجاق گاز برای پخت وپز در آشپزخانه های صنعتی کوچک، فروشگاه ها یا استفاده های تجاری متنوع استفاده می شود.
اجاق گاز چهار شعله پایه دار صنعتی: این نوع اجاق گاز صنعتی دارای چهار شعله و بستر پایه است. که بر روی زمین یا سطحی قرار می گیرد. از این تجهیز برای پخت وپز در آشپزخانه های صنعتی و تجاری با حجم بزرگ استفاده می شود.
اجاق گاز چهار شعله کابین دار صنعتی: این نوع اجاق گاز صنعتی دارای چهار شعله است و بر روی یک کابین قرار می گیرد. از این تجهیز برای پخت وپز هم زمان در آشپزخانه های صنعتی و تجاری استفاده می شود.
اجاق گریل (گریدل) صنعتی: اجاق گریل صنعتی یک تجهیز آشپزخانه است. که برای استفاده از حرارت مستقیم برای سوختن و سرخ کردن غذاها به کار می رود. این اجاق ها دارای یک سطح شبکه ای گریل هستند. که روی آن می توان مواد غذایی را قرارداد و آنها را در دمای بالا و باحرارت مستقیم سرخ کرد. اجاق های گریل صنعتی معمولاً برای سرخ کردن استیک، مرغ، ماهی و سایر غذاهایی که نیاز به زمان کمتری برای پخت دارند، استفاده می شوند.
اجاق ترکیبی گریدل و گریل صنعتی: این نوع اجاق صنعتی ترکیبی دارای قابلیت های گریدل و گریل است. به عبارت دیگر، این تجهیز دارای یک سطح شبکه ای گریل و همچنین یک بخش گریدل برای پخت و سرخ کردن مواد غذایی است. این اجاق ها برای آشپزخانه های صنعتی که نیاز به انواع مختلف غذاها با استفاده از روش های متنوع پخت و سرخ کردن دارند، مناسب هستند.
انواع اجاق گاز صنعتی
بیشتر بخوانید: کباب پز صنعتی
مشخصات اجاق گاز صنعتی
مشخصات اجاق گاز صنعتی به شرح زیر است:
نوع سوخت: این اجاق گاز صنعتی از گاز طبیعی به عنوان سوخت استفاده می کند.
تعداد شعله ها: این اجاق گاز صنعتی معمولاً دارای چند شعله است. تعداد شعله ها ممکن است متفاوت باشد بسته به مدل موردنظر.
بخش کنترل: اجاق گاز صنعتی دارای بخش کنترل است که شامل دکمه ها و سوئیچ های مختلف است. این بخش به کاربر امکان کنترل شعله ها و تنظیم حرارت را می دهد.
ساختار فیزیکی: اجاق گاز صنعتی عموماً از جنس فولاد ضدزنگ ساخته شده است. تا در برابر شرایط سخت صنعتی مقاومت کند.
ابعاد: ابعاد اجاق گاز صنعتی متنوع است و معمولاً بر اساس نیازهای مشتریان قابل تنظیم است.
قابلیت های اضافی: برخی از مدل های اجاق گاز صنعتی مجهز به ویژگی های اضافی مانند فناوری پاک سازی خودکار، کنترل دما و زمان پخت وپز، صفحه نمایش دیجیتال و سیستم ایمنی هستند.
لطفاً توجه داشته باشید که این مشخصات معمولاً بر اساس مدل و نوع اجاق گاز صنعتی متفاوت هستند. و ممکن است در مدل های خاص دیگر تغییر کنند.
مشخصات اجاق گاز صنعتی
نحوه انتخاب اجاق گاز صنعتی
شما می توانید برای تهیه و انتخاب اجاق گاز صنعتی خود به صنایع سردسازی تهران مراجعه کنید. و گاز خود را خریداری نمایید و از خدمات پس از فروش و گارانتی یک ساله و مشاوره رایگان این کارخانه برخوردار شوید.
بیشتر بخوانید: چرخ گوشت صنعتی
کاربردهای اجاق گاز صنعتی
اجاق گاز صنعتی با توجه به ویژگی ها و قابلیت های خود در محیط های صنعتی و تجاری مختلف کاربرد دارد. برخی از کاربردهای اصلی اجاق گاز صنعتی عبارت اند از:
- 1. رستوران ها و هتل ها: اجاق گاز صنعتی در رستوران ها و هتل ها برای پخت و پز غذاهای بزرگ و حجیم استفاده می شود. با توجه به تعداد شعله ها و قابلیت تنظیم حرارت، این اجاق گاز قابلیت پخت غذاهای متنوع و همزمان را فراهم می کند.
- 2. صنایع غذایی: در کارخانه ها و واحدهای تولیدی صنایع غذایی مانند نانوایی ها، کیک پزی ها، تولید غذاهای آماده و تولید شیرینی جات، اجاق گاز صنعتی برای پخت و پز بزرگسالان استفاده می شود. این اجاق گاز قابلیت پخت دسته های بزرگ از محصولات را در یک زمان کوتاه فراهم می کند.
- بخش های خدماتی: در سرویس دهی به تعداد زیادی افراد، مانند کافی شاپ ها، بیمارستان ها، دانشگاه ها و مراکز آموزشی، اجاق گاز صنعتی به عنوان یک وسیله پخت و پز سریع و کارآمد مورد استفاده قرار می گیرد.
- آشپزخانه های صنعتی: در محیط هایی مانند آشپزخانه های صنعتی در هتل ها، بیمارستان ها، پناهگاه ها و سازمان های بزرگ، اجاق گاز صنعتی به دلیل قابلیت پخت و پز حجیم و پیوسته، مورد استفاده قرار می گیرد.
- صنعت آشپزی و کیترینگ: در فعالیت های مرتبط با آشپزی حرفه ای و کیترینگ مانند تهیه غذاهای حجیم برای رویدادها و مراسمات، اجاق گاز صنعتی به عنوان یک وسیله مهم برای پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد.
این تنها چند مثال از کاربردهای اجاق گاز صنعتی هستند. و در واقعیت این اجاق گاز در هر صنعتی که نیاز به پخت وپز حجیم و صنعتی داشته باشد، می تواند استفاده شود.
کاربردهای اجاق گاز صنعتی
بیشتر بخوانید: فریزر صنعتی
اجاق گازهای دست دوم
اجاق گاز صنعتی دست دوم گزینه دیگری است که می توانید آن را باتوجه به شرایطی که در زیر به آن ها اشاره شده است برای خود خریداری کنید:
قبل از خرید اجاق گاز صنعتی دست دوم، وضعیت آن را بررسی کنید. از بیرون و داخل اجاق، شعله ها، کنترل ها و قطعات دیگر بادقت نگاه کنید. از وجود خراش ها، ضربه ها یا آسیب های دیگر اطمینان حاصل کنید.
اگر اجاق گاز موردنظر زیاد استفاده شده است، ممکن است قابلیت عملکرد و کارایی آن کاهش یابد. در نظر داشته باشید که قطعات قابل تعویض و تعمیر در دسترس باشند و همچنین هزینه های تعمیر و نگهداری را در نظر بگیرید.
قبل از خرید، تلاش کنید اجاق گاز را تست کنید. آن را روشن کنید و از عملکرد شعله ها و کنترل ها اطمینان حاصل کنید. همچنین بررسی کنید که آیا هیچ نشتی گازی وجود دارد یا خیر.
قبل از خرید، اطمینان حاصل کنید که خدمات تعمیر و پشتیبانی برای اجاق گاز در دسترس هستند. درصورتی که خریداری از فروشنده امکان پذیر نیست، مطمئن شوید که تکنسین های ماهر و قطعات یدکی موجود است.
قبل از خرید، اطلاعات فنی اجاق گاز صنعتی دست دوم را دریافت کنید. مدل، سازنده و هر اطلاعات مربوط به نصب، استفاده و نگهداری را به دست آورید تا به درستی بتوانید از آن استفاده کنید.
مهم است که به دقت و با اطلاعات کافی به خرید اجاق گاز صنعتی دست دوم بپردازید تا از کیفیت و عملکرد آن اطمینان حاصل کنید.
نتیجه گیری
به طورکلی اجاق گازهای صنعتی با ویژگی ها و قابلیت های خود، در برخی صنایع و محیط های تجاری مختلف کاربردهای بسیاری دارند. این اجاق ها به دلیل تعداد شعله های بیشتر، قابلیت تنظیم حرارت و مقاومت در برابر شرایط سخت صنعتی، برای پخت وپز غذاهای حجیم و صنعتی مورداستفاده قرار می گیرند. از رستوران ها و هتل ها گرفته تا کارخانه های صنایع غذایی، بخش های خدماتی، آشپزخانه های صنعتی و فعالیت های مرتبط با آشپزی حرفه ای و کیترینگ، این اجاق ها به عنوان یک ابزار مهم در پخت وپز حجیم مورداستفاده قرار می گیرند.
با توجه به ویژگی های عملکردی و قابلیت های اضافی مانند کنترل دما و زمان پخت، اجاق گاز صنعتی به کاربران امکان می دهد که به طور سریع و کارآمد غذاهایی باکیفیت بالا تهیه کنند. به طورکلی، اجاق گاز صنعتی باعث بهبود کارایی و کیفیت پخت وپز در صنایع مختلف می شود و به عنوان یک ابزار اساسی در محیط های صنعتی و تجاری استفاده می شود.